云林县政府今(二十九)日上午於县府亲民大厅盛大举办「春日尚青 盛蒜在握」农产推广记者会活动，县长张丽善、云林县农会总干事陈志扬、农业处长魏胜德、　桐乡长廖秋蓉及在地农会代表与农产业者一同推荐当季盛产、品质绝佳的云林大蒜及其多样化加工产品，展现云林大蒜的鲜、香魅力与产业活力。

为了让全国民众感受云林大蒜的鲜、香、呛辣风味，活动现场邀请三好酒店名厨张家宪与张丽善县长携手示范「蒜泥白肉」与「塔香油封蒜头」两道特色蒜香料理，将在地大蒜融入健康又美味的料理中，展现云林蒜头在日常饮食中的多元应用与无限可能，辛香浓郁的大蒜味弥漫在活动现场，令人垂涎三尺。

张丽善县长表示，云林拥有得天独厚的农业环境，无论是气候或是土壤都非常适合种植蒜头，年种植面积四千七百公顷，每十颗蒜头就有九颗来自云林，产量稳居全国第一。

张县长指出，在县府积极辅导下，各产业团体除推广鲜食蒜头外，更开发出黑蒜、蒜精、蒜酱等多元加工产品，不仅提升附加价值，也拓展消费市场；无论是日常料理或伴手礼选择，皆可一次体验云林大蒜从原味鲜食到创新加工的丰富风貌，品味来自土地的真诚与用心。

张县长说，云林蒜头不仅辛香浓郁、风味独特，更具有极高营养价值，所含的大蒜素具备天然抗菌功效，每年四至五月正值鲜蒜盛产期，正是选购云林蒜头的最佳时机，邀请全国民众踊跃支持在地蒜农，多多选购云林新鲜蒜头，不仅为健康加分，更为在地农业注入源源活力。

县农会总干事陈志扬表示，又到了蒜头的采收期，蒜头不只入菜、生吃，也有加工商品，如云林县农会的蒜头精，具有增强免疫力的食疗作用，在两、三年前疫情期间卖得特别好，很多人对於云林蒜头的呛辣够味特别青睐，请各位多多采购云林蒜头。

农业处长魏胜德指出，云林种植蒜头面积四千七百公顷，今年产量丰盛超过四千七百万公斤，受去年受台风影响，产期稍晚，目前正是盛产期，由於年初几波寒冷有助蒜头成长，硕果且扎实，又香又呛辣，十足展现云林蒜头特色，欢迎全国消费者来品尝云林蒜头。

今日推广记者会出席嘉宾(单位)有∶云林县农会总干事陈志扬、　桐乡长廖秋蓉、许宇甄委员服务处主任龚怡分、陈永修议员秘书 盈儒、陈芳盈议员秘书郭米兰、四湖乡农会、　桐乡农会、东势乡农会、百大青农林煌智、杜候农场、美女蔬菜农园及咏统生物科技股份有限公司等在地农会及农产业者，共同推荐云林美味蒜头。

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