根據一一一年癌症登記資料顯示，食道癌新發個案二八三一人，其中男性計二千六百人，占了九成以上，是男性十大癌症發生人數第六名；而食道癌新診斷個案中，七十五‧六%有吸菸行為、五十‧八%偶爾喝酒或習慣性喝酒、四十六‧八%有嚼檳榔的行為，國民健康署建議民眾應落實健康生活型態、遠離菸、酒、檳等危險因子，以預防食道癌。

根據衛福部一一二年國人死因統計，有二○六四人死於食道癌，其中男性占九成以上，死亡人數高達一九一五人，是男性十大癌症死因排名第五位。

根據台灣社區世代研究，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者罹患食道癌的機率分別是沒有這些習慣者的三‧八倍、二‧二九倍和二‧六二倍。國民健康署吳昭軍署長呼籲，有抽菸、飲酒、嚼檳榔行為的民眾應盡早戒除，降低罹患癌症的風險。

食道是食物進入消化系統的第一個通到胃腸的必經之道，也因此更容易暴露於危險因子及病菌當中。美國臨床腫瘤醫學會指出，食道癌之危險因子有不健康飲食、菸酒檳、胃食道逆流等有關。由於食道癌尚無具有實證的有效篩檢工具，因此，國民健康署提醒民眾六點遠離危險因子的小祕訣，落實健康生活型態：一、遠離菸、酒、檳榔。二、平日飲食減少過燙（超過攝氏六十五度）食物。三、 少吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物。四、多食用原型食物，盡量減少加工食品。五、保持口腔清潔習慣。六、維持規律運動。

食道癌症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能出現食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形。由於食道癌初期大多無明顯症狀，因此，國民健康署吳昭軍署長呼籲，民眾平時應提高警覺，留意自身健康狀況，切勿僅上網搜尋相關資訊後，就自行判定身體無異狀，而延誤就醫時機，應及早就醫檢查。