农业部高雄区农业改良场在农产加值打样中心成立後，以在地健康食材芭乐果实及其副产物芭乐叶为原料，利用传统制茶方式，筛选一心二叶，混合芭乐果乾，制成高机能产品—芭乐叶果茶。这款炙手可热的产品不仅保留芭乐叶茶的清香，更透过芭乐果乾的添加，以达厚实醇厚口感，是为高机能性与美味完美的结合。

高雄场指出，芭乐果肉本身维生素C含量与奇异果相当，而芭乐叶除了含有较高之黄酮类之　皮素(Quercetin)外，维生素C含量更是芭乐果实的2~3倍。因此，以芭乐叶为素材可提高产品维生素C含量，然芭乐叶中含有较高的单宁酸，易产生涩味。因此为保留叶茶的机能成分，该场在芭乐叶配比混合芭乐果乾，开发出好喝、不涩、不伤胃，老少咸宜的健康茶饮包。

高雄场进一步说明，利用芭乐品种、叶龄的选择及不同加工技术，能使产品保留较高　皮素，而果实乾在不添加色素的前提下，呈现青、赤、黄、白、黑的缤纷色彩，打造出五行芭乐果茶，品茗时味觉与视觉带来的双重飨宴，亦是另一番不同的享受。欢迎对芭乐叶果茶加工制程技术有兴趣之业者，与高雄场研究人员洽询技术移转及其他相关事宜。(电话∶08-7746747，陈正敏助理研究员)