因应美国对台湾课徵对等关税及加强台南市台湾鲷国内行销，农业局与教育局合作办理3场学童营养午餐食材选购媒合会，将优质台湾鲷食材介绍给150位学校厨工妈妈、营养师选购；第二场於新营区南新国中办理，农业局长李芳林、教育局副局长杨智雄推荐优质好吃的台湾鲷，宣布学校营养午餐6月起台湾鲷入菜，也预告第3场23日於安南区和顺国中举办。

第二场媒合会邀嘉南药理大学餐旅管理系王明煌老师示范台南鲷料理，将台南市渔产运销公司及南瀛水产养殖生产合作社准备的台湾鲷加工品制成美味健康的试吃品，并提供蒲烧鲷鱼大阪烧（鲷鱼片）、鲷鱼蒸蛋（鲷鱼片）、甘露鲷鱼豆腐（带皮鲷鱼）、泰式柠檬鱼块（鲷鱼块）、泰式柠檬鲷鱼片（鲷鱼片）、鲷鱼鲜菇汤（鲷鱼片），让学校厨工妈妈、营养师尝鲜。

李芳林局长表示，吴郭鱼在台湾改良後称为台湾鲷，是南市养殖渔业代表鱼种之一，113年台湾鲷外销量约16860公吨，产值上看17亿元，主要外销国家为美国、澳大利亚、加拿大、沙乌地阿拉伯等国，其中又以美国为占七成八六为最大宗；美国近期针对台湾部分产品调升进口关税对外销导向农作物造成潜在冲击，市长黄伟哲相当关心，农业局特举办三场次「台南?鲷 健康购美味」系列媒合会。

教育局长郑新辉指出，学校营养师依教育部「学校午餐食物内容及营养基准」设计菜单，每月至少供应2次以上的鱼类或海鲜，为推动食农教育与低碳饮食落实「食当季、吃在地」，鼓励学校午餐使用当季在地食材如台湾鲷，由营养师与校厨运用新鲜健康无负担的在地台湾鲷特产食材；为推广民众多使用优质台湾鲷，农业局官网亦公布相关台湾鲷产品订购资讯，欢迎民众上网选购，全民一起品尝在地优质台湾鲷好味道。

杨智雄副局长说，第二场推介会邀请2025第八届台湾学校午餐大赛冠军沈宜静营养师及2024第七届台湾学校午餐大赛亚军谢依玲营养师一同登台，另自今年6月起，台南中小学营养午餐每月至少1次台湾鲷入菜，搭配此次活动制作的食谱将公开於「台南市学校午餐教育资讯网站」提供各校参考运用，让学生能吃到美味又健康的台湾鲷菜色。