宜兰县卫生局为了让大家能制作安全且健康的硷粽、安心享用，特别提供「三偏磷酸钠又称普美能及硷粉」作为安全替代品；即日起民众於上班时间可前往卫生局及各乡镇市卫生所免费索取，每人限领各一包，数量有限，送完为止。此外，因应节庆佳节与各项活动的展开，为守护宜兰县食品卫生与安全，卫生局各项食品稽查专案亦如火如荼进行中。

卫生局长徐乃维呼吁所有食品业者，必须遵守法律，不得违法使用硼砂来制作硷粽。倘经查获添加未经中央主管机关许可之添加物，核属违反食品安全卫生管理法规定，依同法并规定，处七年以下有期徒刑，并得并科新台币八千万元以下罚金，因此切勿以身试法。民众如有食品卫生安全问题，可拨打卫生局食品药物管理科专线（○三）九三三二七七九，或卫生局政风室廉政食安专线（○三）九三二二六三四分机一五○一洽询。

「硷粽」因其清爽滑口的口感而受到广泛喜爱，特别是在炎热的夏季更是令人垂涎。随著端午佳节的到来，「硷粽」成为应景食物之一。早期少数业者会添加硼砂，藉此增添硷粽的弹性，减少硷粽与粽叶间的互相粘结性，并兼有防腐及改良组织之效，硼砂非我国食品添加物使用范围及限量暨规格标准之准用品项。

硼砂为非法的添加物，食入体内後经胃酸的作用会形成硼酸；硼酸於体内具有积存性，连续摄取後，会在体内蓄积且会妨碍消化酵素的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症徵状；而且有致死剂量，大人约廿公克、小孩约为五公克，目前世界各国包括我国都早已禁止使用於食品之制作。