为推动食农教育与环境永续的理念，台大农场安康分场昨（十八）日办理「再现安康赏荷趣－荷花种植体验活动」，邀请新北市农业局长谌锡辉、大丰国小校长姜孟佑及周边社区民众共同参与，透过认识荷花、实地栽植与藕粉料理DIY等多元体验课程，串联文化、农业与教育，展现食农教育多样风貌。

安康分场位於新北市新店区莒光路七号，占地约一十九点一公顷，场区三面环山、拥有丰富的自然资源与田园景观，是一处兼具教学、研究与社区互动功能的农业基地。自一一○年回归台大经营後，安康分场积极转型为都市近郊的环境教育场域，设有志工培训、农场栽培实习、无人机场域应用等多元活动，提供民众亲近自然、体验农事的机会。

此次活动以「荷花」为主题，结合场域特色与季节性农产，从安坑地区文史解说开始，带领民众走入荷花田，实地体验荷花种植，并安排藕粉凉品DIY教学，从文化意涵延伸至食材应用，藉此让民众了解从产地到餐桌的完整过程。

台大农场长洪传扬表示，农场未来将持续举办多元体验，透过更多跨域合作与社区参与，将农场打造为双北地区绿色疗育及绿色照顾执行场域，让安康分场成为都市人心灵喘息的绿洲，也实践台大农场「教学研究、环境教育、社会责任」的使命。

谌锡辉表示，新北市致力推动永续城市、农业共好目标，积极透过跨局处与跨领域合作推动食农教育，持续辅导农场并设计特色教案、媒合学校至农场实作，让食农教育向下扎根。台大农场此次活动结合「绿色旅游」、「绿色饮食」及永续发展目标（SDGs），未来农业局也将持续与各大专院校及在地农场合作，透过农事体验、场域导览及实作课程等，将食农教育的永续理念，从农场融入到市民生活中，实践永续农业共好的目标。