粽葉飄香 眾能協會和黎明師生合包2000顆肉粽送弱勢

▲粽葉飄香眾能協會和黎明師生合包二千顆肉粽送弱勢。(圖:新北社會局提供)
新北眾能創新協會,在端午節前夕,動員志工結合黎明技術學院餐飲管理系師生,共包二千顆肉粽分送給泰山國小弱勢家庭學生及大科社區獨居長輩。協會理事長黃芯愉表示,肉粽不僅有餐飲老師的專業配方,還有阿嬤級傳統手藝,中央廚房飄滿桂竹粽葉和菜圃香味。
曾任泰山大科社區發展協會理事長的黃芯愉,任內辦理老人共餐時,鄰近黎明餐飲管理系師生便常到社區烹煮料理給長輩吃,這次包肉粽由具有「黎明阿基師」封號的助理教授卓政弘帶領學生一起支援,學生幫忙洗粽葉、稱重量及炊蒸。卓政弘表示,肉粽口感和香味關鍵在拌料,使用糯米蒸熟,用豬油先將紅蔥頭爆香,加入鮮蝦米、醬油、少許糖一起翻炒,倒入糯米飯不斷攪拌,等顏色均勻即可包粽,料好實在又色香味俱全。
新北社會局副局長吳淑芳、泰山區主任秘書李觀宏、黎明技術學院校長林明芳與會參加。吳淑芳表示,眾能創新協會在理事長黃芯愉帶領下關懷泰山地區弱勢家庭為名義,申請創新性補助方案,一年三節均辦理愛心活動。黃芯愉也感謝社會局補助部分材料費,五股的慶良電子也贊助經費,尤其黎明技術學院全力協助,使愛心包粽活動得以圓滿,再由協會志工分送至泰山地區弱勢家庭。
曾任泰山大科社區發展協會理事長的黃芯愉,任內辦理老人共餐時,鄰近黎明餐飲管理系師生便常到社區烹煮料理給長輩吃,這次包肉粽由具有「黎明阿基師」封號的助理教授卓政弘帶領學生一起支援,學生幫忙洗粽葉、稱重量及炊蒸。卓政弘表示,肉粽口感和香味關鍵在拌料,使用糯米蒸熟,用豬油先將紅蔥頭爆香,加入鮮蝦米、醬油、少許糖一起翻炒,倒入糯米飯不斷攪拌,等顏色均勻即可包粽,料好實在又色香味俱全。
新北社會局副局長吳淑芳、泰山區主任秘書李觀宏、黎明技術學院校長林明芳與會參加。吳淑芳表示,眾能創新協會在理事長黃芯愉帶領下關懷泰山地區弱勢家庭為名義,申請創新性補助方案,一年三節均辦理愛心活動。黃芯愉也感謝社會局補助部分材料費,五股的慶良電子也贊助經費,尤其黎明技術學院全力協助,使愛心包粽活動得以圓滿,再由協會志工分送至泰山地區弱勢家庭。