观光署澎湖国家风景区管理处日昨举办「营造永续宜居城乡生活-谈国际慢食与国际慢城」讲座活动，与会产、官、学、社区民众逾九十人，不畏寒冷天候热烈参与。澎管处长洪志光致词时提及，该处努力推动澎湖永续旅游、四季观光不遗馀力，去年全球绿色目的地，澎管处以守护石沪，获颁二○二三年全球百大目的地永续故事奖。本次活动安排，希先导入国际发展多年的「慢」观念，介绍慢食、慢城在国际与台湾推展情形及在永续观光助益，最後以「花若盛开、蝴蝶自来」殷盼未来澎湖藉由慢食慢城成功推动，成为国际亮点。

本次三场活动讲座，首场由台湾慢食协会秘书长许宫琏介绍「浅谈何谓慢食」，会中提到慢食组织成因、全球慢食网络、慢食组织行动及慢食三大精神指标（优质、乾净、公平），另从消费者是共同生产者角度，自日常消费、饮食之选择作起，除认识在地作物、美食，探索地方多元传统饮食文化，期让物种产品永续发展。讲座尾声，建议澎湖地域明确，可集结产官学力量及利益相关人共识，朝保护鱼群文化为主，发展慢食文化。

接续由南华大学叶月娇教授谈「国际慢城理念台湾实践慢食与慢城经验」，介绍慢食、慢城推动史、关联性、台湾慢城联盟组成概况等，另概述国际慢城申请条件，须通过七大面向、八大公约、七十二项指标，其中基本要求为人口五万人以下乡镇，申请人需为乡镇长。申请取得过程颇需时日，然透过申请作业，搜集资料盘点特色，亦可进一步经营城镇。走向国际慢城，可让国际观光客看见台湾。

最後由南华大学科技学院陈柏青院长分享该校「环境教育人员暨设施场域认证」推动过程与成果，及协助产官学推动碳中和等环境永续推动经验。整个活动在与会者热烈Q&A中结束，希活动带来的观点之交流，宣导凝聚澎湖各界推动永续旅游，逐步落实国际慢食、慢城理念，期待未来能与国际趋势接轨，让澎湖这璀璨珍珠有机会以「国际慢城」名号，让世界看见。