台南市佳里区农会於13日在农会　内分部举办「2024佳里好蒡产业文化活动」，现场提供青农及家政班研制的100份牛蒡相关产品免费品尝，还有众多农产品展售活动，佳里农会总干事杨丰宾与理事长陈振华、常务监事也现场示范牛蒡料理，欢迎市民来佳里体验最道地的牛蒡风味。

农粮署南区分署副分署长黄怡仁、南市农业局副局长陈仲杰、佳里区长林耿汉及方一峰、蔡苏秋金等多名议员为活动揭幕；青农和农会家政班研制牛蒡鸡汤、牛蒡肉包、牛蒡香肠、牛蒡甜甜圈提供民众免费品尝，农会也安排音乐表演、在地青农及商圈农产品展售会、农民节表扬及爱心公益活动，让更多人认识佳里农会及佳里的农业。

市长黄伟哲表示，佳里牛蒡是台南最出名、最优质的农特产品之一，在农产行销的市场上是绝对不能缺席的；佳里农会精心策划的牛蒡节活动，历年来都吸引许多民众共襄盛举，希望以牛蒡产业文化活动来拉近消费者与农民的距离。

农业局长李建裕指出，台南市种植面积约21.3公顷，产量约462公吨，全国第三，佳里种植面积约17.3公顷，产量约381公吨，是南市牛蒡主要产区；此次产业活动办理四梯次的鲜采牛蒡食农体验，提供320个名额，还有凉拌牛蒡及多肉植物DIY一梯次80人，采预约报名，一开放立即秒杀，显见受欢迎程度。

佳里农会总干事杨丰宾说，为提高牛蒡附加价值，满足消费者的味蕾，农会陆续研发出新的牛蒡产品，活动中提供牛蒡茶片、牛蒡茶包、牛蒡鸡、牛蒡脆饼、牛蒡面等贩售，并使用在地好食材牛蒡精心研发出独创口味，吃得到浓浓牛蒡香，又兼具健康与美味。