南投县府卫生局重视县民的食品安全，积极执行市售食品的安全监控，以确保县民食用的蔬菜、水果及肉品符合食安高标准。透过定期的市场、卖场、超市抽验，卫生局致力於降低食品中可能存在的健康风险，保障消费者的权益，并确保食品的安全与品质，让县民能够安心享用每一餐。

卫生局公布三月份检验结果，三月份共抽验了二十五件蔬菜、水果及肉品，检验结果显示，其中有三件蔬菜和一件水果的农药残留超过法定残留标准。卫生局已要求业者针对不合格产品办理下架作业，并移请上游供应商所辖卫生局办理後续裁处，并对相关业者进行法规辅导。

为了让消费者能选购到安全且健康的食材，建议大家在购买蔬菜和水果时，尽量选择有机或是认证的产品，并注意查看产品的标签和产地资讯。在食用之前，应彻底清洗，以减少农药残留。此外，妥善保存食材也是关键，例如蔬菜和水果应放在冰箱保鲜层，而肉品则应冷藏或冷冻保存，并在有效期间内食用完毕。在烹调时，确保食物充分加热，以消灭可能存在的微生物，如未当餐食用完毕，应妥善包覆，保存时应注意避免生熟食交叉污染，再次食用时应确实复热完全，减少反覆加热及食用次数。透过这些方法，消费者不仅能享受到美味的餐点，也能维护自身及家人的健康。