南市邀世界冠军名厨跨海办台南食品节 与加拿大民众交陪
【记者李嘉祥/台南报导】 2024/04/17

▲南市农业局长李建裕、台湾贸易中心主任李身伟、驻多伦多台北经济文化办事处长陈锦玲、国华超市董事长周怡华为台南食品节揭幕。(记者李嘉祥翻摄)
为行销台南农渔产品,台南市政府农业局跨海远赴加拿大,与多伦多国华超市合作举办「台南食品节系列活动-台南农渔产品山珍海味餐酒会」,以在地物产与国际交陪拚外销;国华超市董事长周怡华、驻多伦多台北经济文化办事处长陈锦玲、侨教中心主任蓝柏青、台湾贸易中心主任李身伟及多伦多当地侨领均出席,并邀请多伦多农产品贸易商、通路商、大宗采购及零售业者一起享用来自台南的山珍海味。

南市农业局长李建裕以挑 造型,将台南农渔暨加工产品挑进会场,并逐一介绍来自台南的入菜食材,包含番石榴、凤梨、红龙果、虱目鱼、乌鱼子、关庙面、产销履历越光米、有机蔬菜和牛蒡;李建裕推荐台南番石榴爽脆多汁、有特殊的甘味及香气;金钻凤梨香气浓郁,酸中带甜,台南16号产销履历越光米是台湾第一个利用分子辅助选种技术培育的品种,拥有95%的越光米血统再加上5%的台农67号血统,米粒外观接近越光米。

南市府近年也极辅导及推动农产品加工技术提升及生技产业发展,现场也展示包括麻豆农会的柚子系列加工产品,虱目鱼肚、鱼里脊等冷冻包装及鱼丸等,会场餐点并使用台南食材制作创意料理。

来自台湾的世界冠军朱昱玮主厨设计十四道菜,包括产销履历越光米做的寿司料理、番石榴及金钻凤梨沙拉、火龙果搭配木耳甜品、乾煎虱目鱼肚三明治、鲜果搭配乌鱼子、牛蒡十全鸡汤、以地瓜搭配明太子的甜点,还有以番石榴、红龙果和凤梨为主角特调的饮品,每道餐点都表现出台南食材的特性,其丰富的味觉和层次感,令人回味无穷。

李建裕表示,今年适逢台南400年及国华超市30周年,特别举办台南食品节活动,此次特地将台南在地优质农产品带到多伦多国华超市,让加拿大消费者实际品尝感受食材的好味道,并将餐会美味料理集结成食谱,藉此与加拿大当地的民众的沟通交流,让加拿大当地消费者更进一步了解台南,也让当地的采购业者深入了解台南的农渔暨加工产品,为日後的外销合作争取更多的通路。

农业局指出,餐会行销活动相当成功,多伦多地区蔬果进口贸易商对台南的农渔产品惊艳及赞赏,现场洽询采购,其他的农渔产加工品亦有很高的询问度。