炎炎夏日即將到來，爽口清甜、富含多種營養素的胡瓜深受消費者喜愛，不但被視為健康美容聖品，也是夏日輕食主力。然而，夏日高溫是胡瓜育種研發的重要挑戰之一，農業部種苗改良繁殖場經多年育成，108年選育出耐熱性佳、適合夏天栽培的胡瓜新品種「種苗3號-夏美」，目前已正式完成技術移轉，並於113年3月通過品種權申請，希望能將該品種推廣至屏東、高雄、彰化、雲林及南投等胡瓜主要產區，提供更多農友栽培。

種苗場表示，胡瓜以嫩瓜供食用為主，但在不良環境、養分不足或授粉不完全時，不僅果實生長慢，易造成生長異常而產生畸形果或果實苦味等問題。此外，胡瓜產量高低取決於雌花數量的多寡，為克服現有胡瓜品種在夏季高溫多溼環境下，易導致雌花減少、畸形果偏高的缺點，種苗場每年從國內外收集各種胡瓜種原，期望育成耐熱性佳、可適用於各種設施、夏季甚至週年皆可栽培的優良胡瓜品種。

種苗場指出，該場經多年研發，推出胡瓜新品種「種苗3號-夏美」，屬雜交一代新品種，為耐熱品種，可於夏天栽培，取意「夏天很美麗」，故命名「夏美」。新品種「夏美」的雌花不經授粉也能自然結果，每個節位著生1~2朵雌花，果型長直，果色呈深綠色，特徵為果面有細微條溝，果長為20~26公分，果寬為2.8~3公分，平均果重為126公克，生食口感極佳。

種苗場說明，胡瓜新品種「夏美」目前已完成技術移轉，並於今年3月通過品種權申請，希望能將該品種推廣至屏東、高雄、彰化、雲林及南投等胡瓜主要產區，提供更多農友栽培。期望「夏美」不僅能以先進育種技術克服環境氣候變遷的挑戰，也可以優良的蔬果品質收服國人的味蕾，創造增進農民收益與消費者享受優質農產的雙贏局面！