基隆市政府网路广播节目「基隆Podcast」，主持人余治明邀请知名网红「厨佛瑞德」来到节目，分享中元祭的饮食特色及其代表的文化涵义。余治明介绍到厨佛瑞德本身出自巴黎蓝带厨艺学校，在台湾经营餐厅现在也是人气网红，期望透他在餐饮界与网路的影响力，分享创新中元祭料理，让民众知晓中元祭的传统菜肴，也能尝试创新融入西式手法，打造兼具美食及文化意义的中元祭饮食特色。

厨佛瑞德表示，他曾在基隆居住过一段时间，他父亲也是基隆市许氏宗亲会的成员，对於鸡笼中元祭有相当程度的印象。他指出，中元祭的宴席与传统的办桌型态类似，依照传统习俗，三牲为必备菜色，且不可用部位作为替代。在水果的祭拜方面也有一些禁忌，例如凤梨因为旺来的谐音而不宜祭拜，另外在台湾北部会称番茄为臭柿子，也因名称不雅也成为一种忌讳。

厨佛瑞德提到，如果自己是以总铺师的角度烹调办桌料理，可以尝试将鸡的内部塞入不同的香料，除了维持鸡的型态外，也能让风味更有层次，并结合西方料理的元素，或者是利用日常可见的零食，稍作变化，就能研发更多创新的菜色。他也在现场分享中元祭冷知识，相传中元普渡的供品因好兄弟品尝过，所以容易变质，但从科学的角度做分析，是因香火产生乙烯，形成催熟的功能，进而加速供品的化学反应，让人有供品特别容易腐败的错觉。

主持人余治明表示，鸡笼中元祭除了为人所熟知的放水灯及花车游行外，在各个地区也会准备丰富的普渡或办桌菜色，以祈求平安顺利，这项礼俗也被形容是基隆人的第二个过年，亲友们满怀期待地等著家人一起吃饭，随著岁月的发展，形成基隆独特的饮食文化，期望透过新旧文化交流激荡更多火花，让基隆中元祭的文化传承更具意义。