南投縣府衛生局重視縣民的食品安全，積極執行市售食品的安全監控，以確保縣民食用的蔬菜、水果及肉品符合食安高標準。透過定期的市場、賣場、超市抽驗，衛生局致力於降低食品中可能存在的健康風險，保障消費者的權益，並確保食品的安全與品質，讓縣民能夠安心享用每一餐。

衛生局公布三月份檢驗結果，三月份共抽驗了二十五件蔬菜、水果及肉品，檢驗結果顯示，其中有三件蔬菜和一件水果的農藥殘留超過法定殘留標準。衛生局已要求業者針對不合格產品辦理下架作業，並移請上游供應商所轄衛生局辦理後續裁處，並對相關業者進行法規輔導。

為了讓消費者能選購到安全且健康的食材，建議大家在購買蔬菜和水果時，盡量選擇有機或是認證的產品，並注意查看產品的標籤和產地資訊。在食用之前，應徹底清洗，以減少農藥殘留。此外，妥善保存食材也是關鍵，例如蔬菜和水果應放在冰箱保鮮層，而肉品則應冷藏或冷凍保存，並在有效期間內食用完畢。在烹調時，確保食物充分加熱，以消滅可能存在的微生物，如未當餐食用完畢，應妥善包覆，保存時應注意避免生熟食交叉污染，再次食用時應確實復熱完全，減少反覆加熱及食用次數。透過這些方法，消費者不僅能享受到美味的餐點，也能維護自身及家人的健康。