三峡白美人评鉴 建安茶行夺冠

▲三峡区绿品制茶厂的国宝茶师黄文雄(右)年逾八旬,包揽超过10届特等奖荣耀。(图∶新北市农业局提供)
三峡区农会推出新兴茶品「台湾橙茶│三峡白美人」,首次评鉴由由百年历史的建安茶行夺冠,而冬季碧螺春绿茶评鉴则由比赛常胜军绿品制茶厂再获特等,展现三峡老牌茶行的传承底蕴。新北市政府农业局邀请民众品尝新北特色茶品,即日起可洽三峡区农会购买优质比赛茶,体验好茶韵味。
新北市农业局昨(十二)日表示,「台湾橙茶│三峡白美人」属於部分发酵茶,於十月的秋茶产季间选用三峡特有的青心柑仔树种,以小绿叶蝉著蜒过且带有毫毛的一心二叶嫩芽制作,成品茶乾带有白毫,因此名为白美人制茶全程耗时三日,透过萎凋到阴乾的长时间静置,充分体现青心柑仔著蜒後的果香与蜜香,并稳定圆润的茶汤风味。
评审农业部茶及饮料作物改良场北部分场长苏彦硕表示,特等奖茶汤浓稠且醇厚滑顺,展现呈现明亮清澈的橙红色,带有玫瑰花香及荔枝、水蜜桃、香蕉和熟梅的丰富果香,并具有蔗糖、蜂蜜甜香。
三峡区建安茶行有百馀年历史,目前由第四代青农王维诚接手经营,每年生产碧螺春绿茶、蜜香红茶高达一万五千台斤。王维诚开心表示,几年前曾获得碧螺春绿茶特等奖,此次首度参与「台湾橙茶│三峡白美人」评鉴,十月制茶期间持续摸索萎凋、揉捻时长调整并摸索风味变化,相当考验耐心,也需要仰赖过往的制茶经验判断,十分荣幸能拿到首届特等奖的荣誉。
新北市政府农业局长谌锡辉表示,新北市致力营造良好农业生产环境,并吸引青年回流返乡从事农业,透过办理评鉴与制茶技术竞赛,辅导农民生产在地好茶,并提升茶农制茶技术,扩大新北茶产业规模,提供市民优质的在地茶品,创造新北好茶品牌价值。
新北市农业局昨(十二)日表示,「台湾橙茶│三峡白美人」属於部分发酵茶,於十月的秋茶产季间选用三峡特有的青心柑仔树种,以小绿叶蝉著蜒过且带有毫毛的一心二叶嫩芽制作,成品茶乾带有白毫,因此名为白美人制茶全程耗时三日,透过萎凋到阴乾的长时间静置,充分体现青心柑仔著蜒後的果香与蜜香,并稳定圆润的茶汤风味。
评审农业部茶及饮料作物改良场北部分场长苏彦硕表示,特等奖茶汤浓稠且醇厚滑顺,展现呈现明亮清澈的橙红色,带有玫瑰花香及荔枝、水蜜桃、香蕉和熟梅的丰富果香,并具有蔗糖、蜂蜜甜香。
三峡区建安茶行有百馀年历史,目前由第四代青农王维诚接手经营,每年生产碧螺春绿茶、蜜香红茶高达一万五千台斤。王维诚开心表示,几年前曾获得碧螺春绿茶特等奖,此次首度参与「台湾橙茶│三峡白美人」评鉴,十月制茶期间持续摸索萎凋、揉捻时长调整并摸索风味变化,相当考验耐心,也需要仰赖过往的制茶经验判断,十分荣幸能拿到首届特等奖的荣誉。
新北市政府农业局长谌锡辉表示,新北市致力营造良好农业生产环境,并吸引青年回流返乡从事农业,透过办理评鉴与制茶技术竞赛,辅导农民生产在地好茶,并提升茶农制茶技术,扩大新北茶产业规模,提供市民优质的在地茶品,创造新北好茶品牌价值。