因應美國對等關稅衝擊，臺南市政府農業局與教育局合作辦理三場學童營養午餐食材選購媒合會，將優質臺灣鯛食材介紹給學校廚工媽媽、營養師，首場選在曾文市政願景中心辦理，副市長葉澤山、農業局長李芳林、教育局副局長楊智雄示範做臺灣鯛料理，另二場將於八、十六日分別於南新國中及和順國中辦理。

市長黃偉哲表示，吳郭魚經改良後稱為臺灣鯛，屬於無細刺魚種，老人小孩都可輕鬆食用，是南市養殖漁業代表魚種之一，去年外銷量約一萬六千八百六十公噸，外銷國家為美國占七成八六為大宗，因應美國調升進口關稅對台外銷導向作物造成衝擊，特指示辦理媒合會。

農業局長李芳林說，南市臺灣鯛養殖面積約八八二公頃，產量近二萬六千公噸，是全國最大產區，集中在學甲、麻豆、下營、六甲及官田等區，為推廣優質臺灣鯛，特邀請嘉南藥理大學餐旅管理系王明煌老師示範料理，並將臺南市漁產運銷公司及南瀛水產養殖生產合作社生產的臺灣鯛加工品製成試吃品，提供與會學校廚工媽媽、營養師嘗鮮，爭取學校營養午餐食材採購。

教育局長鄭新輝指出，市府鼓勵學校午餐使用當季在地食材如臺灣鯛，由營養師與校廚設計出兼具營養與美味的菜單，讓學生從小認識在地海鮮、培養良好飲食觀念，近年亦辦理增能研習，提升學校海鮮食材處理與烹調技巧，此次搭配活動特別精選15道臺灣鯛料理，製作成食譜並公開於「臺南市學校午餐教育資訊網站」，提供各校參考運用。