防空污 新北嚴管餐飲業
【記者蘇春瑛/新北報導】 2022/01/27

行政院環境保護署修正公告「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」將自今年一月一日及二月一日起分別針對新設及既設餐飲業實施,為使餐飲業落實空污防制措施,降低污染,新北特別加嚴管制,將燒烤業、排餐館、連鎖餐飲業以及營業面積達一百平方公尺或三十個座位數以上的餐飲業全數納入管制對象,如未依規定辦理者最重可依法裁處新臺幣二千萬元罰鍰。

新北餐飲業分佈密集,空污陳情對象以餐飲業為大宗,主要反映油煙異味問題,隨著新法上路,透過擴大納管容易產生油煙廢氣的餐飲業別,加強管制油煙廢氣收集設施的使用,除了油煙污染防制設備須維持正常運作、加強維護保養外,還要做成紀錄並保存二年備查。新北環保局表示,為了使業者提前瞭解並因應新法實施,自去(一一○)年起即透過業者說明會、餐飲公(工)會協助宣導、現場查核輔導及與連鎖餐飲總公司協談等方式,要求業者落實設置並正常操作防制設備,迄今已完成二千零三十三家列管餐飲業現場查核輔導。

新北針對屢遭陳情餐飲業持續進行輔導、管制,陳情家數由一○九年二千二百九十九家降至一一○年三百四十六家,降幅高達百分之八十五;屢遭陳情餐飲案件數則由五千三百四十六件降至一千七百二十一件,降幅為百分之六十八,成效良好。環保局表示,新北更與景文科技大學合作,針對餐飲科系學生安排實體環保課程,除以稽查實務經驗分享帶入相關環保法令知識,搭配實體設備運作原理解說,讓學子瞭解氣罩收集目的及防制設備處理流程,期透過實務課程將環保理念及知識傳達給未來有興趣從事餐飲業的學子。

環保局長程大維指出,從環境教育著手很重要,讓學生在學習餐飲烹調技能外,跨領域學習落實污染防制的環保知識,對未來從事餐飲工作大有幫助,此類課程後續將被學校納入常規課程。