投眉原文健站入选共餐食力奖
【记者蔡荣宗/投县报导】 2023/01/10

卫生福利部国民健康署举办「社区共餐食力奖」,全国计二十家社区参与,南投县有三家社区共餐据点投件,其中「眉原文化健康站」通过第一阶段书面审查。国民健康署昨(九)日带领中华民国营养师公会全国联合会评审委员一同至现场实地访查,由卫生局、南投社区营养推广中心及原民局人员共同陪同,并由眉原文化健康站负责人牧师彭伟华及南投卫生局社区营养推广中心营养师赖仁杰现场进行解说,文健站利用在地食材入菜、提供高龄友善菜色、快乐农场、连结社区资源,营造高龄友善环境等。

国健署出席代表张沛蓉表示,实地访查内容包括食材保存及管理、菜色供应是否均衡营养、食物质地是否符合高龄牙口、厨房作业流程与卫生管理及在地食材的应用等面向,希望透过参奖将共餐营养的模式能让各个社区能在地化复制全面推广。

访查委员侯玟伊实地访查後表示,厨房食物备品不仅有分类、离地管理,且供应给长者之餐点种类充足,并善用在地食材入菜。也看到七十岁长辈无偿提供农土设置快乐农场,不仅让食物可以自给自足,也让长辈开心活动身体,真的很感动。另卫生局制作多款原民族语卫教文宣,真的很用心,值得肯定。

原民局林念恩说,社区营养师辅导社区时,该据点承办单位配合度佳,工作人员可依照营养师的建议调整,如食材依照采买日期先後摆放,拆封後的也会标示日期;利用冰箱温度计监控冷冻库房温度,以保食材新鲜等,让长辈能够吃得健康又安心。

眉原文健站牧师彭伟华表示,部落民众利用共享食材,如自产蔬菜换部落猎人肉品,并让长辈在快乐农场饲养鸡、鸭、鹅与耕种当地的作物,像是南瓜、柠檬、梅子、鹅仔草、马告等,达到延缓长者失能及营养的同时,也保留原住民的饮食文化,同时又提供部落长者的陪伴、送食、共食的营养照顾,很谢谢卫生局的辅导。

卫生局长陈南松表示,本次眉原文化健康站在卫生局辅导之下,能入围国健署「共餐食力奖」,对於南投县长期协助辅导社区的社区营养推广中心营养师予以肯定外,也感谢眉原文化健康站的用心。