位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」日式燒肉店，遭檢舉食材有過期問題，經市府派員徹查，查獲過期食品包含牛肉、冷麵等8項食材。衛生局長曾梓展昨（十六）日於台中市議會開議前受訪表示（見圖），因業者無法提供貨品的進貨、銷售及庫存等資料，即日起勒令業者停業；此外，針對食材逾期將重罰144萬元並持續稽查，全力維護市民食安。

法制局表示，和牛肉品業者如提供逾期食品供消費者食用，致損及消費者權益，消費者可循消費爭議申訴程序，由台中市政府法制局協助消費者爭取合理權益。

「和牛EMPEROR」日式燒肉店遭檢舉使用逾期食材，衛生局長曾梓展表示，除處以停業處分外，針對使用逾期食材部分先開罰新台幣144萬元，後續還會再開罰。業者必須提供完備資料，評估符合相關規定才會同意再開業。

有關吹哨者獎金部分，曾梓展說，發放吹哨者實收罰鍰的50%做為檢舉獎金，依目前144萬罰鍰計算，吹哨者至少可拿到72萬元檢舉獎金，如果認定為重大食安案，會再發放吹哨者獎金。

號稱由日本師傅開設的頂級和牛燒肉餐廳EMPEROR，遭爆料使用過期食材，市府衛生局食安處共查獲牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等逾期食品，不過業者聲明「過期食品是給員工教育訓練使用」。

曾梓展說，針對這家業者處以停業處分，由於業者無法提供確切進貨、銷售及庫存資料，已違反食安法規定，市府發文限期明天之內要提供完整的資料，如果不能提供完整資料，將開罰3萬到300萬元。

至於逾期食品部分，逾期食品每項罰則是6萬，認定業者是故意行為，每項再加倍為12萬元，但牛肉有3種批號，所以品項從昨天的8個品項增加為12個品項，逾期食材部分直接開罰144萬元，今天裁決書就會送出。

曾梓展指出，在銷售部分，市府還會稽查是否有賣給下游或民眾有無吃下肚，這部分還會再另外開罰，每個品項是24萬元，甚至是48萬元，後續責任要再釐清。民眾如有消費爭議，市府接受民眾報案協助消費者求償。