提升餐食品质，基隆市国中、小午餐3月1日起，将再加码补助10元，同时，也更加严谨把关。全市午餐补助加码增加经费约2100万元，市府团队於23日向议会进行专案说明，将午餐食安等各方面精进作为，完整向议员报告，共有23名议员出席关心，出席比例超过三分之二。

教育处代理处长杨桂杰表示，感谢议会通过本市学校午餐自治条例，市府团队随即规划相关子法草案，完整衔接学校午餐实务执行和运作。市长谢国梁更宣布加码学校午餐食材补助，希望可以提升学生用餐品质。

基隆市府同步制定具体规范及SOP作业流程，让学校能标准化管理食材，并且降低食安风险，同时，也积极争取增加营养师编制，增聘营养师，让全市国中小都能有营养师涵盖，提供专业知能，协助学校午餐运作。

卫生局长张贤政指出，卫生局出於专业卫生稽查角色，在发生疑似食物中毒事件时，除了协助教育单位和学校厘清原因外，也进驻避免扩散情形发生。开办「食安论坛」邀集跨县市跨局处的产官学界代表，共同研析食品安全管理模式，让基隆市学校午餐相关人员精进食安卫生观念，食安把关能再上层楼。

教育处副处长徐　立指出，这次学校午餐加码补助，将要求鸡肉猪肉食材以CAS验收，减少使用QRcode，并且降低绞肉使用频率，提升肉排、肉块、鸡腿、鸡排次数，以掌握肉品来源及提升肉品品质；另外，每周一次学童饮品，也以丰富度和多元性为原则，使用符合校园饮品的保久乳、豆浆、百分百果蔬汁进行轮替，且保久乳为必要轮替品项，提升学生营养与食材安全卫生。

厨房烹煮食材过程须彻底煮熟，避免生熟食交叉污染或人员行为污染，这是食品安全上的重要关键。

教育处指出，今年度将增加办理卫生讲习场次，并办理HACCP人员训练班，辅助学校提升卫生专业和自我管理能力，使学校午餐品质更加安心；学校午餐中不能忽略的是午餐教育，包含生活指导、食农教育、健康均衡观念，都会在今年度推动相关计画让学校执行。