每年的十一月廿六日是「国际蛋糕日」，移民署北区事务大队台北市服务站日昨举办「新住民家庭教育暨法令宣导课程」，特别邀请来自新加坡的厨师刘　恺，藉由他制作浓郁可口巧克力蛋糕的经验，跟大家分享定居台湾後，与家人相处的小故事，强调只要找到生活的默契，就是爱的甜蜜方程式！

刘　恺於二○一九年因缘际会来到台湾工作，身为蛋糕烘焙主厨，由於温暖的人情味，加上与太太相恋，短短四年後即步入结婚礼堂，并且有了留台创业的想法，想要开一家新加坡道地风味的蛋糕店。

在COVID-19疫情爆发期间，许多餐饮店承受不住压力纷纷歇业，刘　恺却选在这困难的时机逆转命运，在淡水创立了甜点店Ah Bee Cakery，店名取自阿公的小名，主打手作甜点、生日蛋糕、弥月及节庆礼盒，标榜「做人要真材实料」是阿公的治家格言，同时打破传统又有创新，这也是这家甜点店成功的原因。

刘　恺曾在新加坡各大饭店担任甜点师傅，三十而立决定创业的他，对於哪种甜点可以代表自己？他毫不犹豫地选择巧克力布朗尼蛋糕，因为「布朗尼不仅是他人生第一次成功制作的甜点，也是当时大家的称赞及认可，让他感受到自己真实的存在」。刘　恺身为经营者，店里的成本、行销等课题，都是费心劳神，虽时常跟太太起争执，只要朝著共同理念前进，加上长期培养的默契，就会找到双赢的解决方法，这就是他从制作巧克力布朗尼蛋糕体悟出「爱的甜蜜方程式」。

对於刘　恺勇於创业及与家人用心相处，移民署台北市服务站主任苏慧雯也给予肯定和祝福。此外，苏慧雯并呼吁大家，随著明年一月十三日「二合一」选举日期接近，希望新住民朋友提升反贿意识，守护台湾得来不易的民主，若发现有买票、卖票等贿选情事，可拨打检举专线0800-024-099拨通再按4，一同守护台湾乾净的选举。