白带鱼肉质细致，深受大家喜爱，而贡寮区最大的澳底渔港，以白带鱼渔业蓬勃发展而闻名，除了贩售冷冻生鲜白带鱼之外，渔会独家推出「红烧白带鱼罐头」，提供白带鱼食品的创新体验，更是送礼给亲朋好友的绝佳选择。新北市贡寮区依山傍海，海岸地形多元，且介於黑潮及沿岸流两大海流交汇处，东北角特殊海岸环境造就形色各异的渔港景观与渔业特色。

贡寮区渔会林丽美总干事表示，东北角所捕获的白带鱼，几乎都在贡寮区澳底渔港卸下渔获，再分级、秤重後装箱装桶，在最新鲜的状态下销售到周边餐厅，甚至是海外。因此，来到澳底渔港能看的到也吃的到新鲜白带鱼，在码头边亲身感受辛勤的船员们，将一桶桶白带鱼渔获自渔船上卸下的场景，亲眼见识新鲜白带鱼闪耀著银白色修长身型，再前往周边餐厅了解当地人如何烹煮白带鱼，跟著当地人一同品尝在地渔港直送的白带鱼料理。

林丽美指出，因为白带鱼刺不易处理，制作成罐头难度高。从去年三月开始，渔会与食品加工厂合作，透过热渗透技术将白带鱼骨、鱼刺软化，同时保留白带鱼肉的鲜甜，顺利开发「红烧白带鱼罐头」，盼能为民众带来不一样的白带鱼食品体验。「红烧白带鱼罐头」独特风味，不仅能为宾主尽欢的宴会增添美味元素，也非常适合作为亲朋好友送礼之选。

新北市渔业处表示，新北市绵延的海岸线有美丽山海景致，途中每处渔港皆有独特风貌与特色，沿近海域渔产资源丰富且多元，欢迎前来体验当地渔港渔村特色景致，支持在地新鲜渔货，品尝在地鲜美的海鲜料理。若来到澳底渔港，这里除了有新鲜白带鱼之外，还有鲭鱼、透抽、小卷等新鲜渔获与知名的贡寮鲍产品，如果有需要购买「红烧白带鱼罐头」、贡寮鲍产品、特色伴手礼及冷冻生鲜鱼货，美味又方便。