全台大地震，有關寶林茶室食品中毒案件，細菌培養是否有受到影響？食藥署昆陽大樓於昨日地震中，雖電力供應短暫受到影響，但在食藥署同仁努力排除後目前已恢復電力供應，尚不致影響檢驗工作之進行。

衛福部疾管署昨天傍晚公布，統計至下午五時三十分，台北市信義區寶林茶室案新增二例通報個案，為一名六十二歲男性以及一名三十歲女性，二人已返家休養。截至目前累計通報共三十二例，其中二例死亡、四例住加護病房、二例住一般病房、二十四例返家休養。在信義店用餐並接受採檢的患者，檢驗陽性維持累計二十二例，全部皆有驗出邦克列酸毒素。

寶林茶室檢體收集四十七件，分別為三月二十六日採檢的三十五件食品檢體，邦克列酸皆未檢出；關鍵食材包含粿條、在來米粉、香蘭葉、醬油、老抽等，產生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型檢驗中。北市府在三月二十四日至二十五日採樣四件環境檢體，包含越籍廚師手部檢體、砧板、菜刀等，其中廚師手部檢體發現邦克列酸，唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型檢驗中。

由檢察官指揮偵辦，食藥署、疾管署、衛生局稽查人員在三月三十日一起到越籍廚師住所採樣，採樣十四件環境檢體，包含廚師手部、大門與冰箱把手、湯匙、水壺、刀具等，唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型檢驗中；大約一周會有結果。

另外，粿條供應商「大粄城」檢體三十六件，食藥署三月二十七日採樣十五件粄條，邦克列酸檢驗皆未檢出；四月一日採樣共十件各類原料粉，包含麵粉、玉米澱粉、小麥澱粉、樹薯澱粉、在來米粉等，邦克列酸及唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型皆檢驗中。大粄城三月二十九日採樣十一件環境檢體，包含儲料桶、漿桶、輸送帶前方、輸送帶中間、輸送帶後方、冷輸送帶前方、滾油區、切刀等，唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型皆檢驗中。下游六家業者也進行採樣，共十二件粄條的邦克列酸檢驗皆未檢出。

有關唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型培養，係於36℃培養溫度進行，該菌檢驗步驟繁瑣，檢驗流程需經過:選擇性增菌、選擇性培養、菌落純化培養、菌種確認分析等。且實驗過程發現該菌需較長培養時間。依目前實驗步驟流程及微生物生長情形估算，檢驗結果約需至少七天。惟實驗過程中若遇微生物生長緩慢之情形，則需要更長之檢驗時間。