近日，來自法國、義大利、澳大利亞等國的海外華文媒體代表們踏上了一段獨特的文化之旅，他們的目的地是江蘇省宜興市。在這裡，他們不僅有機會深入瞭解華僑文化交流的豐富內涵，而且還特別訪問了宜興市雅達·陽羨溪山小鎮。這個迷人的小鎮不僅以其自然風光吸引著遊客，更以其獨具特色的宜幫菜文化聞名遐邇。

在該省僑聯的中餐文化海外推廣中心，也是無錫市華僑文化交流的核心地帶，有一個引人注目的地方，宜幫菜博物館。這裡不只是宜興市首家以「美食美器宜幫菜」為主題的博物館級文化餐廳，更是深入探索經典淮揚菜宜幫菜的理想之地。來自各地的海外華文媒體代表在這裡瞭解到宜幫菜豐富的歷史故事、當地風情以及烹飪上的高超技藝。通過參觀和品嘗，他們不僅獲得了對宜興餐飲文化深層次的認識，還親自體驗了宜幫菜那清新平和的獨特口感，從而感受到了宜興餐飲文化的深厚底蘊。

陶都宜興，地處江蘇省西南端、滬寧杭三角中心，是國家歷史文化名城、蘇東坡丁山買田講學之地。自然風光秀美，文化底蘊豐厚。宜興有「三山二水五分田」之稱，自然稟賦獨特，物產豐饒。品種繁多、四季有別的卓越食材是宜幫菜的源頭活水。宜幫菜以宜興地方歷史發展和民俗風情為文化底蘊，以本土物產為主要食材，以宜興歷史傳承的技藝為主幹，具有烹制考究、因材施藝，咸中帶甜、濃淡相宜的特點。在長期的發展實踐中，宜興逐漸釀成了許多獨有的烹飪技藝。這些個性鮮明、技法獨特的烹飪方法，充分發揮了宜興物產的材質特性，形成了獨具宜興風味的精美菜品。有些菜寓意美好，有些菜掌故有趣，宜幫菜多為人們喜聞樂見、百吃不厭的經典菜餚。

在宜幫菜博物館，海外媒體代表們邊走邊看，對巧奪天工的器皿、宜幫菜廚藝大師歷代傳承的技藝讚不絕口。

「宜幫菜作為淮揚菜的一個分支，具有獨特的區域歷史文化和鮮明的飲食文化特徵，名菜名點充分體現了江南魚米之鄉的鮮明特色。」宜幫菜博物館餐廳總經理、宜興市烹飪協會執行會長徐展強介紹了宜幫菜的歷史淵源、特色風味、烹飪技藝、發展歷程、文化內涵等方面內容，「宜幫菜講究原料的選取，注重刀工和火候的掌握，更強調菜品的色、香、味、形、皿的完美結合，是『美食美器宜幫菜』，我們還針對宜興名人多的特點，開發了系列名人宴，顧客反響很好」。

宜幫菜大師為海外華文媒體代表們精心準備、展示了菜品。「每一道菜都體現了宜幫菜獨特的烹飪哲學和審美情趣。鮮嫩的魚肉、醇厚的湯汁、精緻的擺盤，無不讓人讚不絕口。」「宜幫菜不僅味道鮮美，更蘊含著深厚的文化底蘊，讓人回味無窮。」媒體代表紛紛表示，「此次參觀採訪活動，不僅讓海外華文媒體代表們感受到了宜幫菜文化的魅力，也進一步促進了中華美食文化的國際傳播。宜幫菜，這一無錫宜興的獨特美食名片，正以其獨特的魅力，吸引著越來越多的國際友人前來品味。」

「在未來的日子里，我們期待更多的海外華文媒體能夠走進宜興，感知宜幫菜文化的魅力，讓海外更多人愛上宜興味道，共同推動宜幫菜文化的傳承與創新。」江蘇陽羨旅遊集團副總經理楊瀟歡迎華文媒體代表們多來宜興，多來江蘇陽羨旅遊度假區。

活動期間，海外華文媒體代表們還參觀了宜興市文創體驗中心、東坡閣等地，感受陶都獨特的紫砂文化，欣賞靈秀的江南風景。