基隆港是台湾进口食品主要的关口，举凡日本零食和餐具、纽澳水果及韩国泡面等，多是由船苹运送至基隆港口，等待食药署和海关与其他签审机关的查验通关及放行。食药署表示，透过把关的风险评估及管理机制，可确保流通的进口食品及相关产品都符合规定，让消费者能放心选购、安心食用及使用来自世界各国的商品。

第一步，审查工作不可少。首先，所有进口食品及相关产品都需经过书面审查或电子化审查，再依产品性质所产生的食品安全风险高低，而有著不同的抽验机率。1.一般抽批查验∶抽验率为百分之二至百分之十。2.加强抽批查验∶抽验率为百分之二十至百分之五十。3.逐批查验∶对每批产品都进行临场查核及抽样检验。

第二步，确认是否核发通知。经由报验系统风险核判为抽中批的产品，将其从货柜场抽样取回及检验，检验项目依据国际警讯及产品种类执行风险评估而订定，例如生鲜蔬果的农药残留容许量、禽畜肉品的动物用药残留容许量、糖果零食的色素种类、用法用量及日本食品的辐射值等。

最後，依据查验结果准予输入或不得输入∶1.查验结果都符合我国食品安全卫生法规的产品，核发『食品及相关产品输入许可通知』，可在国内流通贩卖。2.产品标示不符合我国食品安全卫生法规的产品，核发『食品及相关产品输入查验不符合通知书』，须针对标示改正或改制。3.卫生标准检验结果不符合我国食品安全卫生法规的产品，核发『食品及相关产品输入查验不符合通知书』，执行退运及销毁作业，不会流入市面。