為維護消費者食用烘焙產品之衛生與安全，台北市衛生局二十九日表示，針對蛋糕、麵包、複合式麵包等進行抽驗，抽驗地點為台北市之烘焙店、麵包店、甜點店等，共有二十件產品，檢驗結果均符合規定。

這次抽驗十五件「未經高溫烘烤之成品或冷藏包餡料烘焙品」（比如提拉米蘇、乳酪蛋糕、鮮奶捲等）及「即食食品含生鮮蔬果」（比如三明治、新鮮水果蛋糕、漢堡等），檢驗其食品中微生物衛生標準（沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌及大腸桿菌O157:H7），檢驗結果均符合規定。

另抽驗五件常溫販售德蛋糕、麵包，檢驗防腐劑十二項，檢驗結果均符合規定。北市衛生局強調，衛生指標菌為監測食品衛生指標之一，如超標即為製程有衛生缺失的重要指標，雖不至於直接影響身體健康，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。