新上國小味覺教育 惜食愛地球
【記者何弘斌/高雄報導】 2019/12/10

高雄帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第九屆「味覺教育」活動,昨(九)日在左營區新上國小熱鬧展開,本屆主題為「味覺與環境的友善連結」,透過靜態展覽、精彩講座、體驗味覺與DIY小漢堡等多元課程,讓學生學習透過吃在地食材、有機蔬果來保護地球環境。(見圖)

當天由國立高雄餐旅大學教務長張明旭教授以「安心知食家」為題,為四百二十位學童講述飲食與環境的重要關係,透過選擇當季當地的食材,不僅能吃的安心與健康,又能減少食物運輸里程,達到友善環境的目的。

接著味覺體驗課程由帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳主廚林國全帶領學生們品嘗金桔(酸味)、黑糖(甜味)、薑黃(苦味)、醃橄欖(鹹味)、蛤蜊(鮮味)五種食材,引導學童辨別五種基本味覺,並帶領學生一起動手做「健康風小漢堡」;另外還邀請家長穆漢仁經營的土耳其棉花堡餐廳共襄盛舉,帶來優格沙拉、糖漬甜點等異國風味的食物讓學生品嘗。

董事長許正吉表示,培養下一代的飲食文化素養,不僅能開拓孩子的人生視野,更是為國家未來主人翁的競爭力打好基礎。王校長指出,藉由與帕莎蒂娜的合作,讓學生透過各式各樣的體驗,學習到食物相關的知識與環境的連結,培育孩子養成健全的飲食生活觀念。