台湾属亚热带气候，湿热多雨的环境，最适合蕈菇类生长。一阵大雨後，山间、草地经常会长出朵朵小伞状的蕈菇，虽然会让人忍不住想摘下煮食，却可能让自身暴露於食品中毒的风险，近年来更已传出多起食品中毒事件。食药署说明，台湾常被误食的野生毒菇为「绿褶菇(Chloro-phyllum molybdites)」及「布雷白环蘑(Leucoagaricus bresadolae)」，乍看之下与其他可食菇类似，却与一般认知有毒菇类都很鲜艳的认知大相迳庭。食药署也提醒，大部分有毒野菇毒素无法透过加热或其他加工方式去除，因此，在路边遇到野生菇类千万不可随意摘采或食用，应秉持「不采不食」原则，以避免食品中毒的发生。

主要生长的春季到夏季的绿褶菇(Chlorophyllum molybdites)，常见於低海拔农地、草地或林地，属於中大型菇类，菌盖宽度可达五至二十公分呈半球形，高度可达10~20公分，菌褶部位未成熟时为白色，成熟时逐步转为黄绿色而得名「绿褶菇」。因整体外观型态与可供食用之白色雨伞菇(Marolepiota procera)及鸡肉丝菇(Macrolepiota albuminosa)相当接近，故民众常误以为是无毒菇类而误食，是最常见毒菇误食之种类。

另一种为布雷白环蘑(Leucoagaricus bresadolae)，主要生长於春季及秋季，常见於低海拔之农地、草地或林地，菌盖宽度可达三至八公分，呈半圆形至平展状，中央略凹呈现暗褐色至灰红色，高度约五·五至十一公分，整体尺寸比绿褶菇略小，属中型菇类，与一般常见食用香菇类似，也是常被误食品种之一。

上述两种菇类误食後，皆以肠胃炎型中毒症状为主，可能出现恶心、呕吐、腹痛、血便或脱水等症状，其中，绿褶菇毒性较高，误食後约一至三小时便会出现中毒症状，而布雷白环蘑则较晚，约三至七小时出现中毒症状。食药署叮咛，误食不明菇类後如出现身体不适症状，应速就医，并妥善保存剩馀食物检体或拍照记录，以利後续诊断和治疗。