近年來因疫情影響，民眾為減少外出感染風險，快速方便的速食麵、調理麵等產品，在各種醬料、湯頭口味推陳出新的誘因下，已成為家中必備糧食。惟近期有部分速食麵產品之麵體或調味包等檢出含有不得檢出之環氧乙烷（EtO），為保障民眾食安權益，食品藥物管理署將於近日啟動「一一二年調理速食麵乾製品製造業稽查專案」，針對調理速食麵乾製品製造業者之原料來源、製程管控、產品標示等進行稽查並抽驗相關產品及原料，以確保產品品質符合食品安全衛生管理法相關規定。

稽查重點包含食品業者登錄資訊、原料合法性、食品添加物使用及管理情形、自主管理、食品追溯追蹤系統、保存來源文件、定型化契約、產品標示及食品良好衛生規範準則（GHP）等項目，並抽驗麵體、乾燥蔬菜包、調味粉包及調味油包等檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留。